Pfeffer (Kiloware)

Banasura Pfeffer
Indischer Bergpfeffer

Besonderheit: extrem dicke Pfefferbeeren
Geschmack: aromatisch, warme Schärfe
Gerichte: Fleischgerichte, Steaks
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Banasura Pfeffer, geräuchert
Indischer Urpfeffer

Zutaten: Pfeffer, Buchenrauch

Extra große Beeren, sehr aromatisch
angenehme Rauchnote
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Cayennepfeffer
Dieser findet seine Verwendung in Mixpickels,
Grillsaucen und Grillgerichten. Durch seine
Schärfe ist das Essen bekömmlicher.
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Kubebenpfeffer
Man kann ihn in jedem Gericht an Stelle von
Nelkenpfeffer verwenden. ​Er passt besonders
gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten
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Langer Pfeffer ganz
Stangenpfeffer oder Bengalischer Pfeffer

Da langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer Pfeffer,
sollte man ihn etwas schwächer dosieren. Diese
Delikatesse schmeckt leicht süßlich-scharf ​und
bewirkt eine elegante Schärfe.
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Paradieskörner
Geschmack: scharf und warm mit herbem Nachgeschmack.
Für die Pfeffermühle geeignet. Typisches Gewürz der west-
afrikanischen und nordafrikanischen Küche.

 
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Pfeffer grün ganz
Am wenigsten Schärfe und das meiste Aroma zeichnen
diese feinwürzige Spezialität aus. Geeignet für weiße
Pfeffersoßen, Pasteten sowie sämtiche milde Gerichte.
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Pfeffer rot Schinus tereb.
Als "Pinkpfeffer" oder "rosa Pfeffer" werden
rosafarbene und zugleich süß schmeckende
Früchte aus Südamerika verwendet.
Feinwürziges, nicht scharfes "pfefferähnliches"
Aroma.
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Pfeffer schwarz ganz
Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht ganz
reif geerntet und an der Luft getrocknet. Dabei wird
​die Haut runzelig und schwarz.
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Pfeffer schwarz gemahlen
Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht ganz
reif geerntet und an der Luft getrocknet. Dabei wird
die Haut runzelig und schwarz.
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Pfeffer schwarz geschrotet
Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht
ganz reif geerntet und an der Luft getrocknet.
Dabei wird die Haut runzelig und schwarz.
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Pfeffer weiß ganz
Von den vollreifen Beeren wird das Fruchtfleisch
heruntergewaschen und schonend die weißen
Pfeffersamen getrocknet. ​Weich und aromatisch
im Geschmack.
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Pfeffer weiß gemahlen
Von den vollreifen Beeren wird das Fruchtfleisch
heruntergewaschen und schonend die weißen
Pfeffersamen getrocknet. ​Weich und aromatisch
im Geschmack.
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Telly-Cherry-Pfeffer
Dieser Spätlese-Pfeffer wird durch das gute
Ausreifen wesentlich intensiver im Geschmack
und die Schärfe prägnanter. Der Unterschied
dieser handverlesenen Qualität gegenüber
normalem schwarzen Pfeffer ist ein edler und
vom Gourmet-Koch geschätzter intensiver
​Pfeffergeschmack.
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Timut Pfeffer

Nepalesischer Szechuan Pfeffer

Timut Pfeffer passt genau wie Szechuan Pfeffer
wunderbar zu Fisch und Geflügel, Asiafood, 
Gemüse, Suppe und Soßen.

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