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Pfeffer (Gramm)

Dieser findet seine Verwendung in Mixpickels,
Grillsaucen und Grillgerichten. Durch seine
Schärfe ist das Essen bekömmlicher.

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Pfeffer grün ganz

Am wenigsten Schärfe und das meiste Aroma zeichnen
diese feinwürzige Spezialität aus. Geeignet für weiße
Pfeffersoßen, Pasteten sowie sämtiche milde Gerichte.

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Pfeffer rot Schinus tereb.

Als "Pinkpfeffer" oder "rosa Pfeffer" werden
rosafarbene und zugleich süß schmeckende
Früchte aus Südamerika verwendet.
Feinwürziges, nicht scharfes "pfefferähnliches"
Aroma.

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Pfeffer schwarz ganz

Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht ganz
reif geerntet und an der Luft getrocknet. Dabei wird
die Haut runzelig und schwarz.

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Pfeffer schwarz gemahlen

Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht ganz
reif geerntet und an der Luft getrocknet. Dabei wird
die Haut runzelig und schwarz.

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Pfeffer schwarz geschrotet

Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht
ganz reif geerntet und an der Luft getrocknet.
Dabei wird die Haut runzelig und schwarz.

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Pfeffer weiß ganz

Von den vollreifen Beeren wird das Fruchtfleisch
heruntergewaschen und schonend die weißen
Pfeffersamen getrocknet. Weich und aromatisch
im Geschmack.

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Pfeffer weiß gemahlen

Von den vollreifen Beeren wird das Fruchtfleisch
heruntergewaschen und schonend die weißen
Pfeffersamen getrocknet. Weich und aromatisch
im Geschmack.

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Kubebenpfeffer

Man kann ihn in jedem Gericht an Stelle von
Nelkenpfeffer verwenden. Er passt besonders
gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten

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Telly-Cherry-Pfeffer

Dieser Spätlese-Pfeffer wird durch das gute
Ausreifen wesentlich intensiver im Geschmack
und die Schärfe prägnanter. Der Unterschied
dieser handverlesenen Qualität gegenüber
normalem schwarzen Pfeffer ist ein edler und
vom Gourmet-Koch geschätzter intensiver
Pfeffergeschmack.

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Paradieskörner

Geschmack: scharf und warm mit herbem Nachgeschmack.
Für die Pfeffermühle geeignet. Typisches Gewürz der west-
afrikanischen und nordafrikanischen Küche.

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Langer Pfeffer ganz

Stangenpfeffer oder Bengalischer Pfeffer

Da langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer Pfeffer,
sollte man ihn etwas schwächer dosieren. Diese
Delikatesse schmeckt leicht süßlich-scharf und
bewirkt eine elegante Schärfe.

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Banasura Pfeffer, geräuchert

Indischer Urpfeffer

Zutaten: Pfeffer, Buchenrauch

Extra große Beeren, sehr aromatisch
angenehme Rauchnote

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Banasura Pfeffer

Indischer Bergpfeffer

Besonderheit: extrem dicke Pfefferbeeren
Geschmack: aromatisch, warme Schärfe
Gerichte: Fleischgerichte, Steaks

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Schokoladenpfeffer

Langer Pfeffer

1-2cm große, dunkelbraune Früchte,
leichte Schärfe

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Timut Pfeffer

Nepalesischer Szechuan Pfeffer

Timut Pfeffer passt genau wie Szechuan Pfeffer
wunderbar zu Fisch und Geflügel, Asiafood,
Gemüse, Suppe und Soßen.

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