Bratfisch

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Paprika süß, klare Brühe (Meersalz, Glukosesirup,
Maltodextrin, Zwiebeln,natürliches Aroma, Liebstockwurzel,
Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Wacholderbeeren, Lauch,
Petersilie, Curcuma, Nelken), Zwiebel, Knoblauch, Paprika
scharf, Coriander, Senfmehl, Tomaten, Pfeffer schwarz, Zimt,
Curry Madras (Coriander, Curcuma, Bockshornklee, Chili,
Cumin, Ingwer, Knoblauch, Reismehl, Speisesalz),Chili

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte               1332 kJ / 317 kcal
Fett                                                    5,99g
davon gesättigte
Fettsäuren                                       0,93g
Kohlenhydrate                              46,99g
davon Zucker                                28,57g
Eiweiß                                            11,96g
Salz                                                   8,81g

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Coriander, Wacholderbeeren, Pfeffer schwarz,
Thymian, Nelken, ​Salbei, Zimt, Piment, Ingwer,
Lorbeerblätter

Bekannt in Schnäpsen, z.B. Gin oder Steinhäger
hat dieses süß-bittere Gewürz seine Freunde auch
als Zutat im Sauerkraut, Fischsud, Wildbeize und
​Sauerbraten gefunden.

Essigzubereitung 3% Säure

Zutaten: Trockenglucose, Mangosaft aus Konzentrat 30%,
Weißweinessig, Zuckerlösung (Zucker, Wasser, Citronensäure),
Wasser, Mango, Aroma 0,5%, Curcuma, Konservierungsstoff:
Kaliumdisulfit