Gourmetpfeffer

Zur Herstellung eines bekömmlichen Magenbitters
100g reichen für 2 Liter Ansatz

Zutaten: Wemut, Angelikawurzel, Manna, Theriak
venezian (ohne Meereszwiebel), Zitwerwurzel,
Sennesblätter, Rhabarberwurzel, Eberwurzel,
Myrrhe, Naturkampfer, Safran

Dieses vielseitige Gewürz findet gorßen Einsatz
in der Weihnachtsbäckerei und Wurstherstellung.
Ebenso wird er für Sauerbraten, Wildbeize, Fischsud 
und manchmal für roten Rübensalat verwendet. 
Coriander ist auch oft in Currymischungen zu finden.

Küchenwürzkraut
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Für Aal und Fischsuppen, Salat, Suppen, Eintopf,
Gemüse, Mayonaise, Hackbraten, Joghurt und Quark

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Basilikum Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie,
Liebstöckel, Bärlauch, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat,
Maisstärke (Trägerstoff))

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte            1272 kJ / 303 kcal
Fett                                       11,40g
davon gesättigte
Fettsäuren                              0,94g
Kohlenhydrate                       42,50g
davon Zucker                         23,64g
Eiweiß                                  11,50g
Salz                                     10,20g