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Curry Madras

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Beschreibung

Beschreibung

Gewürzzubereitung
ohne zugesetztes Glutamat

Zutaten: Coriander, Curcuma, Bockshornklee, Chili, Cumin, Ingwer,
Knoblauch, Reismehl, Speisesalz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwerte      1193 kJ / 285 kcal
Fett       13,00g
davon gesättigte
Fettsäuren     0,00g
Kohlenhydrate    28,60g
davon Zucker       0,00g
Eiweiß    13,20g
Salz 4,40g

Vorzüglich für Reis- und Fleischgerichte, Steak,
Schaschlik und Spießbraten.

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Pfeffer schwarz gemahlen

Schärfster Vertreter seiner Familie. Wird noch nicht ganz
reif geerntet und an der Luft getrocknet. Dabei wird
die Haut runzelig und schwarz.

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Cardamom, ganz, grün, extra

Dieses Gewürz hat seinen klassischen Einsatz
in Currymischungen. In Deutschland wird es für
Spekulatius, Lebkuchen und im Glühweingewürz
verwendet. Im arabischen Raum beliebt als Kaffeezusatz
und als großer Geschmacksträger von Cayitees.

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Achtung! Sehr scharf!

Auf der Skala von 1 - 10 (175.000 Scoville-Units)
ist Habanero der schärfste Chili. Sein tropisch-
fruchtiges Aroma ist nur für abgehärtete
Feinschmecker zu empfehlen.
Sehr seltene Spezialität

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Schokoladensteine, Kiloware

Zutaten: Zucker, Kakaopulver, Palmöl, Vollmilch-
pulver, Emulgator: Lecithine (Soja), Maltodextrin
(Gluten), Verdickungsmittel: Gummi Arabicum,
Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma, Farbstoffe:
E 120, E 140, E 150d, E 160c, E 163, E171,
Überzugsmittel: Carnaubawachs

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